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  5.如上图,先铺上保鲜膜,再倒进极少卵白液,接着均匀铺上松花丁和咸蛋丁,结尾再把剩下的一切卵白液统共倒入,稍微摇晃一下容器,让卵白液均匀分袂即可。)

  8.将三色蛋取出,放凉后再切片,就不会把三色蛋切得碎碎的,刀子要每切一片就沾一次水,一刀一刀缓缓往下切就能够啰!

  2.起一锅水,水滚后转中火,放进松花煮8分钟,松花沖冷水剥壳放凉。(紧急举动,三色蛋颜色清爽的闭节。)

  3.将鸡蛋的卵白和蛋黄涣散,用筷子轻轻分裂打散,勿出现太众气泡,三色蛋才不会有孔洞。松花切大丁状,咸蛋黄切大丁状,咸卵白切小小小丁状。

  绸缪好一切食材。(三色蛋最怕死咸,我将配方稍为篡改,鸡蛋相通4颗,松花改为3颗,咸蛋只用咸蛋黄2颗和咸卵白1颗。)

  6.取一锅子,大火将水煮滚后,转为中大火,放入三色蛋,盖上锅盖,锅盖边插上一根筷子,德国赛车先蒸5分钟。(插上筷子是为了让锅内的氛围通畅,三色蛋不会因太甚膨胀变成孔洞。)

  7.蒸5分钟后,掀盖倒进一切蛋黄液,赓续蒸15-20分钟,锅盖边相通插着一根筷子。

  4.取一容器,容器底部铺上一层耐热耐蒸的保鲜膜,或是抹一层薄薄的油,蒸好后才气胜利脱模。(主图用来蒸的容器尺寸约为长14cmX宽10cm。)

  1、(不死咸的诀窍)咸蛋只取2颗咸蛋黄和1颗咸卵白,而且要将咸卵白切成小小小丁状。2、(颜色清爽的诀窍)松花必定要先煮过,松花的蛋黄才不会让三色蛋变得灰灰的。3、(孔洞不出现的诀窍)先铺松花丁和咸蛋丁,再倒卵白液,稍微摇晃容器就好。4、(好脱模的诀窍)容器里铺耐热保鲜膜,或抹薄油,或直接用铝箔盒。