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  当然,现正在很众人也我方正在家做玉米窝头,但此窝头非彼窝头。纯玉米面窝头口感较量粗,不太受专家的迎接,是以很众人会加上面粉、牛奶等做改造版的窝头,吃起来越发香甜美味。

  用玉米熬粥能够有众种,玉米面、玉米片采用区别加工格式的玉米产物,其血糖天生指数(GI)区别:玉米面(粗粉,粥)GI为68,玉米糁粥(51.8),玉米片(78.5),煮的甜玉米(55),加工水平低的带皮粒状玉米GI更低。对付糖尿病人,尽量拣选加工水平低,带皮粒状的玉米做粥,如玉米糁粥。

  可是,啃玉米时,可不要放过容易残留的白色玉米胚芽局部,玉米的胚乳中含有不饱和脂肪酸和维生素E,是玉米里的“小宝藏”!

  唾手抓上一把打碎了的玉米,参加糙米、薏米、小米、大豆、红枣等众种食材,加冷水,小火慢熬,可口飘香。一来扩张其味道,二来豆类和谷类养分互补,填充玉米中赖氨酸缺乏的缺陷。

  当然玉米攻克餐桌可不止这一道菜,又有玉米炒肉末、番茄玉米排骨汤、玉米土豆丝小煎饼、青椒炒玉米、玉米羹

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  糯玉米正在可溶性糖、粗卵白、支链淀粉等方面含量高,且较为平衡,这也和糯玉米甜糯韧滑的个性告终了“内外如一”。平凡玉米直链淀粉、粗纤维含量高,其可溶性糖、粗卵白、支链淀粉含量较低,因此皮会有点硬,有嚼劲儿,没有那么甜糯,但饱腹感更强。

  将一整根棒子,去除外面包裹的玉米叶,比及锅内发端飘出诱人的香气时,便能够用筷子插上棒子,喜悦地“啃”了。

  玉米窝头、玉米饼子是很众人的追思,80年代前,很众地方以玉米窝头、玉米饼子为主食。