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  百花鱼肚「特色」鱼肚软骨明净,滋味平淡鲜嫩,圆盘盛装高雅,宴客体面大方。

  广式烧填鸭「特色」用长鱼盘盛装,制型体面大方,色泽金黄雅观,食之皮脆肉香。

  东江盐焗鸡「特色」制法奇特,味香浓烈,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风韵诱人花雕鸡「特色」制法奇特,色如琥珀,鲜美适口,有名远近。

  煮、蒸、炒而成。此菜制型体面,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特色」有名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇众。但此菜烹饪本领筑制紧密,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。

  麒麟鲈鱼「特色」有名广州菜,此菜装盘万分讲求,几种配料切皮片乳猪「特色」筑制艺术紧密,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风韵奇特精美,举世闻名好菜。

  炖柠檬鸭「特色」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特色」鱼丸是广东人怜爱的通常食物。普通以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制油泡鱼青丸「特色」鱼丸白洁,鲜嫩爽滑,鲜咸适中。

  咸蛋蒸肉饼「特色」鸭蛋经盐腌一段日了,具有特殊的咸香味,与猪肉糜拌正在一道,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。