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  前菜五品:龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜

  廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日进行,是时由天子亲点大学士、九卿中有功绩者投入,固兴宴者荣殊。宴设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼,皆用高椅,赋诗喝酒,每岁循例进行,蒙古王公等皆投入。天子藉此施恩来说合属臣,同时又是廷臣们功禄的一种标志样子。

  万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公、文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不一而足。如遇大寿,则庆典更为谨慎广大,系派专人专司。衣物首饰、装潢布置、乐舞宴饮应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就宣告上谕,寿日前月余,筵宴即已着手。仅事前江西烧制的绘有万寿无疆字样清静安喜庆图案的种种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。全盘庆典糜费白银近一切切两,正在中邦汗青上是空前的。

  满汉全席,分为六宴,均以清宫闻名大宴定名。搜集满汉稠密名馔,择取时鲜海错,征采山珍奇兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。适用全套粉彩万寿餐具,配以银器,繁荣都丽,用餐情况高古庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿优雅遗风,礼节厉谨郑重,承守旧良习,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。全席食毕,可使您了解中华烹调之博精、饮食文明之渊源,尽享万物之灵之至尊。

  前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷

  此宴是清朝天子为款待与皇室结亲的蒙古亲族所设的御宴。寻常设席于光明磊落殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代天子均珍惜此宴,每年循例进行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对天子正在宴品官燕中所例赏的食品非常珍摄。《清稗类钞·蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食品,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。”

  满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精炼而造成的汗青上最闻名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是合于满汉全席的最早记录。

  攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 木樨酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳