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  早期满汉全席菜肴的数目并不是大个人人以为的108道菜。清朝的满汉全席里含有的宴席分辩为蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九百宴、节令宴这六种,六种宴席里的全豹菜肴一共有三百众道,要吃上整整三天,先吃满菜,后吃汉菜。

  其后又将满汉全席就改为了大汉筵席,再其后又用八大筵席、八小筵席来替代,德国赛车到了1930年又改名为八大件。当代的满汉全席,崭露正在1977年香港酒楼的满汉全席和1983的广州的满汉全席,其菜数分辩为108道和128道。由此可睹,往昔朝到今日满汉全席的数目正在徐徐节减,导致这种处境的来由是极少食材被禁止操纵和烹调技术的失传。

  到了民邦的光阴,满汉全席菜肴数目就大大节减了,分为两种,大满汉和小满汉。小满汉的菜肴数目是64道,大满汉的菜肴数目是108道。