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  炒鹅办法:一只鹅配料,纯菜籽油八两,生姜半斤切片,李锦记草茹老抽二两,盐味精己方职掌。胡椒粉稍微放要点。红油辣椒一两。稍微爆炒,放两勺水却可。然后放高压锅压六分钟。这个依照鹅的老嫩己方职掌。上桌时再加煮好笋子半斤,辣椒王半斤,装盘后撒葱花即可。色泽红润,香辣,鹅必定要超过辣味才好吃!

  (记者 陈纲 于佳人 通信员 罗筑峰)武冈有一种鹅,因其啼声嘹亮如铜锣,其啄、额瘤及足蹼呈铜色而被定名为“铜鹅”。武冈因铜鹅而出名,被誉为“铜鹅之乡”。武冈铜鹅,湘农三宝之一,曾被誉为“世之名鹅”。得天独厚的地舆境况,出现了膘肥体壮,声若洪钟的武冈铜鹅。广博深奥的人文秘闻又培养了武冈铜鹅这一金字招牌。